Eine gut gefüllte Kasse am Ende eines arbeitsreichen Abends ist für jeden Restaurantbesitzer ein schönes Gefühl. Doch bevor es so weit ist, müssen Sie eine Reihe von (erheblichen) Kosten auf sich nehmen. Wir listen die wichtigsten auf:
Was brauchen Sie, um Ihr eigenes Restaurant zu eröffnen?
Gastronomieimmobilien für Ihr Restaurant
Sie können Räumlichkeiten mieten oder kaufen, wobei der Standort, den Sie für Ihr Restaurant ins Auge fassen, den Preis mitbestimmt. Schließlich sind die Miet- und Kaufpreise für einen Gastronomiebetrieb im Zentrum einer Großstadt höher als für ein ähnliches Lokal in einem dünn besiedelten Gebiet. Darüber hinaus werden Sie wahrscheinlich Investitionen tätigen wollen, um die Räumlichkeiten nach Ihren Vorstellungen zu gestalten.
Küchenausstattung und -zubehör
Ohne Kühlschrank, Fritteuse, Herd, Mikrowelle und andere Küchengeräte, ohne Geschirr, Besteck und Gläser brauchen Sie die Türen Ihres Restaurants nicht zu öffnen. Obwohl das Angebot an gebrauchten Gegenständen groß ist, beläuft sich die Investition schnell auf mehrere Tausend Euro.
Möbel für Ihr Restaurant
Mit Tischen und Stühlen, Beleuchtung, Barhockern und Accessoires verleihen Sie Ihrem Restaurant ein gemütliches Aussehen. Je nach Ihrer Kreativität muss die Einrichtung nicht das große Geld kosten. Auch mit einem begrenzten Budget ist einiges möglich.
Lagerbestand
Ein Restaurant kann nicht ohne Vorräte eröffnet werden. Rechnen Sie mit ein paar Tausend Euro, um haltbare Produkte wie Getränke und Trockenfutter zu kaufen, und kaufen Sie Produkte wie Gemüse, Obst, Fleisch und Milchprodukte vorzugsweise frisch.
Technologie
Für den ordnungsgemäßen Betrieb Ihres Restaurants benötigen Sie Technik wie Registrierkassen, ein Musiksystem und ein Reservierungssystem. Die Kosten hängen von der Soft- und Hardware ab, die Sie kaufen, aber rechnen Sie mit einmaligen Kosten von 1.000 Euro und monatlichen Gebühren von einigen hundert Euro.
Was müssen Sie tun, bevor Sie Ihr eigenes Restaurant eröffnen können?
Catering-Personal in Ihrem Restaurant
Der Personaleinsatz macht einen beträchtlichen Teil Ihrer Strukturkosten aus. Wie viel Personal Sie brauchen, ist schwer abzuschätzen, aber es ist klug, einen bestimmten Betrag für die Personalkosten über einen längeren Zeitraum zurückzustellen.
Konzessionsabgabe
Wenn Ihr Restaurant Teil einer Franchise-Formel wird, zahlen Sie eine Gebühr für den Namen und das geistige Eigentum des Restaurants. Die Höhe der Gebühr variiert von Kette zu Kette.
Lizenzen und Registrierungen
Ihr Restaurant kann nur eröffnet werden, wenn Sie die erforderlichen Genehmigungen haben. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Genehmigungen, die Sie vor der Eröffnung leicht ein paar tausend Euro kosten können.
Vermarktung Ihres Restaurants
Gäste, die vom ersten Tag an vor Ihrem Restaurant Schlange stehen. Ein schöner, aber unrealistischer Gedanke. Um Kunden zu gewinnen, müssen Sie zum Beispiel über soziale Medien werben. Wenn Sie das selbst tun, kostet Sie das nur (wertvolle) Zeit. In vielen Situationen ist es daher ratsam, jemanden damit zu beauftragen.
Gründungskapital für Ihr eigenes Restaurant
Wir verstehen, dass Sie das Startkapital für Ihr eigenes Restaurant nicht sofort aufbringen können. Seien Sie versichert, dass dies auf die meisten Unternehmer zutrifft. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den erforderlichen Betrag aufzubringen. Sie können Familie und Freunde um Geld bitten oder einen Mikrokredit bei der Stiftung Microcredit Netherlands beantragen. Sie können auch die Zusammenarbeit mit einem Geschäftspartner in Erwägung ziehen, Geschäftsinvestoren finden oder Mitbürger bitten, über Crowdfunding in Ihr Restaurant zu investieren.
