Eine gut gefüllte Kasse am Ende eines arbeitsreichen Tages gibt jedem Gastgewerbeunternehmer ein gutes Gefühl. Doch bevor es so weit ist, müssen Sie eine (beträchtliche) Anzahl von Kosten auf sich nehmen. Wir listen die wichtigsten auf:
Hoteleigenschaft
Sie können Räumlichkeiten mieten oder kaufen, wobei der Standort Ihres Sandwich-Ladens mitentscheidend für den Preis ist. Die Miete und der Kaufpreis für einen Gastronomiebetrieb im Zentrum einer Großstadt sind natürlich höher als für ein ähnliches Lokal in einem dünn besiedelten Gebiet. Außerdem könnten Sie Investitionen tätigen, um die Räumlichkeiten nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Küchenausstattung und -zubehör
Ohne Kühlschrank, Fritteuse, Herd, Mikrowelle und andere Küchengeräte, ohne Geschirr, Besteck und Gläser brauchen Sie die Türen Ihres Sandwichladens nicht zu öffnen. Das Angebot an gebrauchten Sachen ist groß, so dass Sie nicht alles neu kaufen müssen, trotzdem beläuft sich die Investition schnell auf mehrere Tausend Euro.
Möbel
Mit Tischen und Stühlen, Beleuchtung und Accessoires geben Sie Ihrem Sandwich-Shop ein gemütliches Aussehen. Wenn Sie kreativ sind, ist mit einem begrenzten Budget viel möglich und die Einrichtung muss nicht das große Geld kosten.
Konzessionsabgabe
Wenn Ihr Sandwich-Shop Teil einer Franchise-Formel wird, zahlen Sie eine Gebühr für den Namen und das geistige Eigentum des Unternehmens. Die Höhe der Gebühr variiert von Kette zu Kette.
Technologie
Um Ihren Sandwich-Shop richtig zu betreiben, brauchen Sie Technik wie Kassen, ein Reservierungssystem und eventuell eine Musikanlage. Die Kosten hängen von der Soft- und Hardware ab, die Sie kaufen, aber rechnen Sie mit einmaligen Kosten von tausend Euro und einer monatlichen Gebühr von mehreren hundert Euro.
Personal
Der Personaleinsatz macht einen beträchtlichen Teil Ihrer Strukturkosten aus. Wie viel Personal Sie brauchen, ist schwer abzuschätzen, aber es ist klug, einen bestimmten Betrag für die Personalkosten über einen längeren Zeitraum zurückzustellen.
Lagerbestand
Ohne Vorrat können Sie keinen Sandwich-Laden eröffnen. Rechnen Sie mit ein paar Tausend Euro für den Kauf von haltbaren Produkten wie Getränken und Trockenfutter und kaufen Sie Produkte wie Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte vorzugsweise frisch.
Lizenzen und Registrierungen
Ihr Sandwich-Laden kann nur eröffnet werden, wenn Sie die erforderlichen Genehmigungen haben. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Genehmigungen, die Sie leicht ein paar tausend Euro kosten können.
Marketing
Dass die Gäste vom ersten Tag an vor Ihrem Sandwich-Shop Schlange stehen, ist keine realistische Vorstellung. Um Kunden anzuziehen, müssen Sie Werbung machen, zum Beispiel über soziale Medien. Wenn Sie das selbst tun, kostet Sie das vor allem (wertvolle) Zeit. In vielen Situationen ist es daher ratsam, jemanden damit zu beauftragen.
Wir verstehen, dass Sie das Startkapital für Ihren eigenen Sandwich-Shop nicht sofort selbst aufbringen können. Dass dies auf die meisten Unternehmer zutrifft, mag Sie beruhigen. Ebenso wie die Tatsache, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, den benötigten Betrag aufzubringen. Sie können Familie und Freunde bitten, Sie finanziell zu unterstützen, oder einen Mikrokredit bei der Stichting Microkrediet Nederland beantragen. Sie können auch eine Partnerschaft mit einem Geschäftspartner in Erwägung ziehen, Geschäftsinvestoren suchen oder Mitbürger bitten, über Crowdfunding in Ihren Sandwich-Shop zu investieren.
